Окружные соревнования Открытого регионального чемпионата Алтайского края WorldSkills Russia-2020 по компетенции «Поварское дело»

В Бийском промышленно-технологическом колледже 17 ноября 2020 года состоялись отборочные окружные соревнования  на право участия в Открытом региональном Чемпионате Алтайского края Ворлдскиллс «Молодые профессионалы» — 2020   по компетенции «Поварское дело». Участвовали конкурсанты из Бийского промышленно-технологического колледжа, Алтайского колледжа промышленных технологий и бизнеса, Смоленского лицея профессионального образования, Солонешенского лицея профессионального образования. Учащиеся демонстрировали  уже четвертый год подряд  на площадке колледжа свои профессиональные навыки.

Цель конкурса выявление и поддержка талантливой и одаренной молодежи и совершенствование навыков работы кулинарного мастерства у студентов.         Задания были следующие: продемонстрировать  базовую технику нарезки (вариант нарезки из черного ящика); приготовить горячую закуску «Равиоли с начинкой из рыбы» из теста собственного производства (вариант рыбы из черного ящика) и десерт с украшением из изомальта или карамели.

Участники провели на конкурсной площадке 4 часа. Экспертная комиссия учитывала не только соблюдение правил гигиены, организацию производства, правильность использования технологического оборудования, но и авторскую подачу, вкусовые качества блюда.

Наш колледж представляла учащаяся группы 80С специальности «Технология продукции общественного питания»  – Савинкова Анна, которая победила во внутриколледжном  отборочном этапе чемпионата «Ворлдскиллс».  Анна заняла почетное III место в  отборочных окружных соревнованиях чемпионата «Ворлдскиллс» — 2020.

Поздравляем нашу участницу и желаем не останавливаться на достигнутом, двигаться только вперед!

Преподаватель профессионального цикла Анфилофьева Е.А.