Окружные соревнования чемпионата «Ворлдскиллс» по компетенции «Поварское дело»

11 ноября 2021 года в Бийском промышленно-технологическом колледже состоялись окружные соревнования  чемпионата Ворлдскиллс «Молодые профессионалы»   по компетенции «Поварское дело».

Уже четвертый год подряд  на площадке колледжа обучающиеся  демонстрируют свои профессиональные навыки.  В этом году участвовали конкурсанты из Бийского промышленно-технологического колледжа, Алтайского колледжа промышленных технологий и бизнеса, Смоленского лицея профессионального образования, Солонешенского лицея профессионального образования.

Цель  конкурса  – выявление и поддержка талантливой и одаренной молодежи и совершенствование навыков работы кулинарного мастерства у обучающихся.

Задания были следующие:

1. демонстрация 1 базовой техники нарезки (вариант нарезки из черного ящика);

2. приготовление по авторской рецептуре салата «Оливье»;

3. приготовление горячего блюда из рыбы (на выбор участника) с двумя видами гарнира и горячим соусом.

Участники провели на конкурсной площадке четыре с половиной часа.

Комиссия учитывала не только соблюдение правил гигиены, организацию производства, правильность использования технологического оборудования, но и авторскую подачу, вкусовые качества блюда.

Наш колледж представляла обучающаяся группы 701  специальности «Поварское и кондитерское дело» Чокова Аржана, которая прошла внутриколледжный  отборочный этап чемпионата «Ворлдсиллс» и  оказалась лучшей.

В окружных соревнованиях чемпионата «Ворлдскиллс» Аржана заняла почетное 3 место в индивидуальном зачете

Поздравляем нашу участницу и желаем ей не останавливаться на достигнутом, а двигаться только вперед!

Преподаватель профессионального цикла:

Анфилофьева Е.А.