Школьники узнали,  какого качества молочные продукты мы употребляем в пищу

В Алтайском колледже промышленных технологий и бизнеса прошел день открытых дверей. Во время мероприятия школьники имели возможность участвовать в профессиональных пробах  по темам: «Определение органолептических показателей молока» и «Определение качества молочных продуктов». Колледж осуществляет реализацию федерального проекта «Профессионалитет» по специальности «Технология продуктов питания животного происхождения» (производство молочной продукции), поэтому темы проб были выбраны неслучайно.

Преподаватель Марина Владимировна Бирюкова при проведении проб  ответила на вопросы школьников: «Качественная ли продукция реализуется в торговых сетях города и как это можно проверить?».  На профессиональных пробах учащиеся узнали, какого качество должны быть молочные продукты для употребления в пищу. Одни школьники самостоятельно провели органолептическую оценку качества молока. Ребята с огромным удовольствием оценили предложенный им образец молока. Некачественное молоко не было обнаружено: внешний вид и консистенция, вкус, запах и цвет соответствовали требованиям ГОСТа.

Другие школьники проводили исследования молока, йогурта и творожка  по  физико-химическим показателям. Эти параметры определяют пищевую ценность и технологические свойства молока, которые влияют на энергетическую ценность и выход готовой продукции. Регулярный контроль качества молока предотвращает выпуск некачественной продукции и обеспечивает безопасность и соответствие стандартам пищевых продуктов.

            Школьники на пробе поняли, как важно быть уверенным в качестве продуктов, которые составляют наш каждодневный рацион!